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2020 // Crêperie & Traiteur La Plaque Tournante, Miremont (31), France

LES GALETTES

Nos galettes sont fabriquées à base de farine de sarrasin biologique cultivé en Haute-Garonne.

C'est idéal pour les personnes intolérantes au gluten.

Nous confectionnons sur le moment. Elle sont garnies de produits de qualité artisanaux, locaux ou bio. Toutes les préparations sont faites maison.

Des galettes croustillantes et dorées : un savoir-faire breton inimitable !

LES CLASSIQUES

LES VARIANTES

LA COMPLÈTE
Jambon, oeuf, tomme de vache de l'Ariège


LA RENNAISE
Saucisse de Toulouse, moutarde, confit d’oignons

LA CABRA

Fromage de chèvre fermier, miel et noix

LA POULETTE

Poulet mariné et grillé, tomme de vache de l'Ariège, poêlée de légumes grillés


LA PYRÉNÉENNE

Truite fumée des Pyrénées, crème citronnée, aneth

LA VEGGIE

Oeuf, tomme de vache de l'Ariège, poêlée de légumes aux épices douces

LES CRÊPES

Nos crêpes sont préparées à partir de farine biologique de blés anciens. On leur ajoute traditionnellement des œufs, du sucre et du lait. Il est néanmoins possible de remplacer le lait de vache par du lait végétal selon les régimes alimentaires.

Tous nos accompagnements sont faits maison. Nous limitons au maximum l'utilisation de produits issus de l'industrie-agroalimentaire. C'est pour cette raison que La Plaque Tournante a créé sa propre pâte à tartiner composée de noisettes torréfiées, de sucre roux et de chocolat.

LES CLASSIQUES

BEURRE/SUCRE

CITRON/SUCRE

MIEL
CONFITURES

CHOCOLAT NOIR
 

LES ORIGINALES

LEMON CURD
POMMES CARAMELISÉES
CRÈME DE MARRONS
CRÈME DE SPECULOOS

PÂTE A TARTINER CHOCO & NOISETTES

CARAMEL AU BEURRE SALÉ

LES PETITS PLUS

CHANTILLY 

NOIX DE COCO RÂPÉE

AMANDES GRILLÉES

PRALINES

IDÉES DE FORMULES

Voici deux exemples de menu et leur tarif.

Selon vos envies, votre budget et vos invités, le menu pourra être adapté.

Il peut également être associé à un buffet apéritif, être accompagné de boissons (chaudes, fraîches, cidre, vin), de salade (verte ou composée) ou encore de Chantilly (servie au siphon).

Nous proposons de la vaisselle jetable et compostable en matière végétale (couverts en bois, assiettes en pulpe végétale, gobelets en carton).

Pour de la vaisselle en dur nous pouvons vous orienter vers un loueur et vous conseiller en fonction du contenu de la prestation choisie.

SUGGESTION MENU 1

> 1 GALETTE SALÉE (trois choix de garnitures)

> 2 CRÊPES SUCRÉES (six accompagnements au choix)

A partir de 15 €/personne

SUGGESTION MENU 2

> 2 GALETTES SALÉES (trois choix de garnitures)

> 2 CRÊPES SUCRÉES (six accompagnements au choix)

A partir de 20 €/personne

Ces tarifs ne comprennent pas les frais de déplacements.

Nombre minimum de participants : 40 personnes. En deçà, merci de nous contacter, nous pouvons nous déplacer moyennant un forfait pour petits groupes.