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2019 // Crêperie & Traiteur La Plaque Tournante, Miremont (31), France

ARTHUR

Son savoir-faire a germé au fin fond de l'Aveyron à l'École du Palais où il a été formé au métier de crêpier par une crêpière bretonne chevronnée.

Ses compétences de crêpier ont évoluées au fil de ses expériences dans diverses crêperies de France depuis plus de cinq ans (Toulouse, Montpellier, Capbreton).

Marqué par de longs séjours en Amérique du Sud (Argentine et Chili), il maîtrise les grands classiques de la crêperie bretonne agrémentés de quelques recettes originales (dulce de leche, tortilla ...) qui feront voyager les papilles curieuses.

LAETITIA

C'est après avoir exercé le métier de consultante en politiques publiques que LAETITIA a eu envie de changement et de rejoindre le monde de la cuisine. Ayant vécu plusieurs années à Rennes, son affection pour la crêpe n'est pas nouvelle !

Formée par Arthur aux techniques de confection et de cuisson, elle apporte ses idées de recettes, notamment des variantes végétariennes.