LE SALÉ

En fonction de votre événement (un petit-déjeuner, un apéritif, un déjeuner ou encore un dîner,), du lieu ou de votre nombre de participants, la Plaque Tournante vous propose plusieurs possiblités de mise en place de votre buffet :

- à emporter : le buffet conditionné est retiré directement à notre laboratoire de préparation à Miremont (31190).

- à livrer : le buffet conditionné est déposé directement sur le lieu de votre événement.

- à installer : le buffet est dressé par nos soins sur le lieu de votre événement (nappage, décoration, etc.).

- installation + service : le buffet est installé et nous restons sur place pour assurer le service, l'approvisionnement et le débarassage.

Nous proposons de la vaisselle jetable et compostable en matière végétale (couverts en bois, assiettes en pulpe végétale, gobelets en carton).

Pour de la vaisselle en dur nous pouvons vous orienter vers un loueur et vous conseiller en fonction du contenu de la prestation choisie.

Nombre minimum : 25 participants. En deçà, merci de nous contacter, un forfait pour petits groupes sera à ajouter.

LES BOUCHÉES SALÉES

Mini cannelés quinoa, légumes et parmesan

Galettes de petits pois, feta et menthe

Mini burger-blinis, crème ricotta et truite fumée

Mini burgers de sarrasin, saucisse de Toulouse et confit d’oignon

Brochettes de tofu mariné, sauce soja, miel et deux sésames

Muffins de chèvre, miel et noix

Taboulé de saison : céréale, crudités, légumes rôtis, fruit, graines croustillantes

Assortiment de club sandwiches ou de wraps :

poulet/crème de curry, charcuterie/cornichons, truite fumée/crème de ricotta, houmous/légumes grillés

Plaques pizza apéritives aux saveurs de saison

Plateaux de fromages ou charcuteries accompagnés de pain artisanal

et encore plus de créations à la demande !

VERSION ÉTÉ

Scones de légumes d’été et féta aux herbes

Mini cakes poivrons grillés, thon et basilic

Verrines de caviar d’aubergine et chèvre frais

Verrines pana cotta courgette et coco au curry

Gaspacho vert concombre, menthe et fromage frais

VERSION HIVER

Scones comté, lard et échalotes

Verrines de butternut, châtaigne et crème fouettée aux noisettes

Verrines crème de bleu, endives croquantes, émietté de noix et figues

Verrines de rillettes de saumon/truite, fondue de poireau moutardée

Soupe cérmeuse de butternut, patate douce et crème de curcuma

+33 762650933

2020 // Crêperie & Traiteur La Plaque Tournante, Miremont (31), France

Traiteur Toulouse Occitanie